Le chef Bocciarelli s’est lancé comme défi de toujours surprendre par sa créativité, en gardant intacte son âme d’artiste. SAINTE-ALDÉGONDE (Philippe de MARNIX, seigneur de), l'un des auteurs de la révolution hollandaise, né à Bruxelles en 1538, m. en 1598, encouragea la révolte des Pays-Bas dès 1565, et fut l'un des premiers rédacteurs du compromis de Bréda, qui garantissait à ses concitoyens la liberté de conscience, mais qui fut rejeté par Marguerite de Parme; se retira en Allemagne après l'arrivée du duc d'Albe, 1567, mais reparut en 1572 et seconda de tout son pouvoir Guillaume d'Orange, qui l'envoya aux États de Dordrecht, et le chargea de négociations avec Paris, Londres et la diète d'Augsbourg. SAINTE-CATHERINE, île de l’Océan, sur la côte du Brésil, truffes surgelées par 51° long. Son Œuvre, gravé au trait et publié par Landon en 110 pièces (Paris, 1811), n’est pas complet. Premier département producteur de Bourgogne, l’Yonne devrait voir son nombre d’arbres truffiers augmenter. Ph. de Ste-Aldégonde a laissé un grand nombre d'ouvrages de genres divers, politiques, historiques, théologiques et poétiques, qui ont été traduits et publiés à Paris en 1860 et ann. Après sa mort, l’établissement a été soutenu et agrandi par une association de ses anciens élèves et placé sous l’habile direction d’Alexandre Labrouste

Certes, je le crois bien ; car, partout ou l’on aura le climat, le sol, les sites de Béziers, quel que soit, pour ainsi-dire, le plant qu’on y cultivera, pourvu que la culture en soit soignée, et que l’intelligence préside à la fabrication du vin, on en obtiendra de bon ; mais je répète, avec le citoyen Duchesne, que des expériences de cette nature, faites à Béziers ou à Bordeaux, n’ont rien de concluant pour les deux tiers des autres vignobles de la France. Le gamet, par exemple, est un raisin très-connu dans les deux tiers de nos vignobles. Pour justifier cette opinion, le citoyen Duchesne rapporte le fait suivant : « Le voisinage des belles plantations de Malesherbes et de Denainvillers, que j’étois allé visiter, en 1776, m’ayant donné occasion de parcourir le territoire de Puiseau, avec un riche propriétaire du canton, je pris connoissance de la culture que l’on fait dans ce vignoble, en terre forte et à plat pays, de deux sortes de raisin ; l’une nommée le gois, célèbre par la grosseur de son grain et de sa grappe ; l’autre, nommé le teint, parce qu’il sert à teindre,